Сет-меню (6900 р)
Винный пейринг (4900 р)
Закуска
Паста
Основное блюдо
Десерт
Винный пейринг (4900 р)
- Амюз-буш
- Пицца «аль тальо», маринара, рикотта, анчоусы
Закуска
- Мини-кальмар, цукини скапече, цветок цукини
- Viognier Usadba Mezyb 2024
Паста
- Ньуди с рикоттой и семолиной, дикие травы, пармезан
- Chenin-Chardonnay Domaine du Tariquet 2023
Основное блюдо
- Террин из ягненка, кулурджонес, картофель, зеленый горошек
- Chianti Castiglioni Frescobaldi 2024
Десерт
- Пастьера Наполетана
Фестивальное меню:
Quadrum
Grani
Ресторан Quadrum, отель Four Seasons Hotel MoscowQuadrum – главное гастрономическое пространство отеля Four Seasons Hotel Moscow, гдеитальянская гастрономия раскрывается в понятных и ярких вкусах с авторским акцентом.
Ресторан
Возвращение к первооснове вкуса и исследование потенциала итальянской кухни. В проекте принимают участие ведущие рестораны Москвы и Санкт-Петербурга.