Сет-меню (6900 р)
Винный пейринг (4900 р)

• Амюз-буш
• Пицца «аль тальо», маринара, рикотта, анчоусы

Закуска

• Мини-кальмар, цукини скапече, цветок цукини
• Viognier Usadba Mezyb 2024

Паста

• Ньуди с рикоттой и семолиной, дикие травы, пармезан
• Chenin-Chardonnay Domaine du Tariquet 2023

Основное блюдо

• Террин из ягненка, кулурджонес, картофель, зеленый горошек
• Chianti Castiglioni Frescobaldi 2024

Десерт

• Пастьера Наполетана

Фестивальное меню:

Quadrum

Grani

Ресторан Quadrum, отель Four Seasons Hotel MoscowQuadrum – главное гастрономическое пространство отеля Four Seasons Hotel Moscow, гдеитальянская гастрономия раскрывается в понятных и ярких вкусах с авторским акцентом.

Ресторан

Возвращение к первооснове вкуса и исследование потенциала итальянской кухни. В проекте принимают участие ведущие рестораны Москвы и Санкт-Петербурга.